logo Eru

Goulashsoep met ERU Cheese Spread Brie

Goulashsoep met ERU Cheese Spread Brie
 
Waardering van dit recept
2.65 van 5 (365 stemmen)
Voorbereiding 25 minuten
Bereiding 5 minuten
Wachttijd 2½ uur
 


Lunch van de maand video  

Ingrediënten voor 4 personen

  • 300 gram soepvlees
  • 25 gram boter
  • 3 uien, in halve ringen
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 rode paprika's, in reepjes
  • 1 eetlepels paprikapoeder
  • 2 eetlepels bloem
  • 1blikje tomatenpuree
  • 1½ liter runderbouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 vastkokende aardappelen, geschild
  • 1 winterpeen, in blokjes
  • 120 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 100 ml kookroom

Voorbereiding

  • Bestrooi het vlees met peper en zout.
  • Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees in 3 min. rondom bruin.
  • Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak 5 minuten op laag vuur mee.
  • Doe het paprikapoeder, de bloem en tomatenpuree erbij en bak 2 minuten mee.
  • Voeg de bouillon en laurierblaadjes toe en breng de soep aan de kook.
  • Laat 2½ uur zachtjes koken met de deksel op de pan.
  • Snijd ondertussen de aardappelen en winterpeen in blokjes en kook de laatste 30 minuten mee.
  • Breng de soep op smaak met peper en zout.

Bereiding

  • Meng de ERU Cheese Spread Brie met de kookroom.
  • Schep de soep in kommen en schep in elke kom een flinke lepel van het ERU Cheese Spread Brie-mengsel.