logo Eru

Gebakken rib-eye met penne en een saus van ERU Cheese Spread Brie

Gebakken rib-eye met penne en een saus van ERU Cheese Spread Brie
 
Waardering van dit recept
2.79 van 5 (441 stemmen)
Voorbereiding 20 minuten
Bereiding 10 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 gram ERU Cheese Spread Brie
  • 240 gram penne pasta
  • 4 rib-eyes à 150 gram
  • 150 gram zwarte olijven
  • 120 gram gedroogde tomaten
  • 200 gram haricot verts
  • 100 ml melk
  • 100 ml slagroom
  • olijfolie

Voorbereiding

  • Maak de haricot verts schoon.
  • Blancheer ze in ruim kokend water met zout.
  • Snijd de olijven in ringetjes.
  • Kook de penne pasta en spoel af met koud water.
  • Breng de melk en de room aan de kook.
  • Haal de melk en de room van het vuur en voeg de ERU Cheese Spread Brie toe.
  • Laat deze smelten (ca. 5 minuten) en mix de saus glad met behulp van een staafmixer.

Bereiding

  • Bestrooi de rib-eyes met peper en zout.
  • Laat in een pan de boter op hoog vuur bruin worden.
  • Bak de rib-eyes aan beide kanten 3 minuten en zet daarna de pan uit om het vlees te laten rusten.
  • Verwarm de haricot verts, de olijven, de zongedroogde tomaatjes en de afgekookte pasta in een beetje olijfolie.
  • Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  • Dresseer de pasta op het bord.
  • Trancheer de rib-eye en leg deze op de pasta.
  • Serveer met de ERU Cheese Spread Brie saus.