logo Eru

Beef Wellington met ERU Cheese Spread Gouda

Beef Wellington met ERU Cheese Spread Gouda
 
Waardering van dit recept
2.73 van 5 (417 stemmen)
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 20 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 gram ERU Cheese Spread Gouda
  • 200 gram champignons
  • 50 gram roomboter
  • 4 plakken bladerdeeg
  • 4 biefstukken
  • ½ bos peterselie
  • 2 eidooiers
  • peper en zout

Voorbereiding

  • Bak de champignons in de roomboter gaar.
  • Hak de champignons in de keukenmachine en breng op smaak met peper en zout.
  • Bak de biefstuk zo kort mogelijk bruin maximaal 1 minuut elke kant en haal de biefstuk uit de pan.
  • Droog de biefstuk af en breng op smaak met peper en zout.
  • Leg ¼ van het champignonmengsel in het midden van het bladerdeeg.
  • Leg hierop de biefstuk en verdeel daarover ERU Cheese Spread Gouda
  • Vouw het bladerdeegpakketje dicht en druk het goed aan.
  • Smeer het pakketje in met de eidooier.
  • Laat het geheel 20 minuten rusten.

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 170°C.
  • Bak het pakketje 18 minuten af in de oven.
  • Dresseer na het bakken nog een beetje ERU Cheese Spread Gouda over het warme taartje.