logo Eru

Varkensfricandeau met ERU Cheese Spread Bleu

Varkensfricandeau met ERU Cheese Spread Bleu
 
Waardering van dit recept
2.44 van 5 (59 stemmen)
Voorbereiding 30 minuten
Bereiding 30 minuten

 


 

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 stuks varkensfricandeau (350 gram)
  • 2 takjes rozemarijn
  • Roomboter
  • 200 gram ERU Cheese Spread Bleu
  • Peper en Zout

Voorbereiding

  • Snijd 1 takje rozemarijn in 3 stukken.
  • Snijd de blaadjes van de rest van de rozemarijn heel fijn.
  • Meng de rozemarijn met de helft van de ERU Cheese Spread Bleu.
  • Vul de binnenkant van de fricandeau met de vulling.
  • Rol de fricandeau op tot een rollade en knoop deze vast met bindtouw.
  • Kruid de fricandeau met zout en peper.
  • Prik met een vleesvork kleine gaatjes in de fricandeau en steek hier de kleine rozemarijn takjes in.
  • Injecteer met een vleesinjectiespuit de rest van de ERU Cheese Spread Bleu in de fricandeau.

Bereiding

  • Verhit de oven voor op 160 graden.
  • Verhit een bakpan op het vuur, smelt hierin een klontje boter.
  • Bak in de pan de fricandeau om en om aan zodat deze goudbruin is gekleurd.
  • Plaats de fricandeau in een braadslee en zet deze in de oven voor ong. 20 min tot een kern van 62 graden.
  • Serveer de fricandeau.